记者｜于浩
你有没有想过，外卖配送能快如闪电？看，骑手老王刚挂断电话：“您的外卖已放入智能取餐柜。”随即，他轻松扫码、放餐、通知用户，一分钟内搞定一单。
在北京朝阳区华熙国际，老王最爱送这个点位，全因楼下的智能取餐柜。只需简单操作：扫描二维码、开门放餐、短信提醒用户，瞬间完成配送，彻底告别寒风中的漫长等待，效率飙升。
自2020年“无接触配送”需求崛起，智能取餐柜如雨后春笋般涌现于北上广深等一二线城市。最初覆盖医院，随后快速拓展到写字楼、小区、校园等多场景。
事实上，早在2019年末，美团与饿了么就已小范围试水取餐柜。在外卖履约链中，商家出餐和用户取餐两端的不确定性，是配送资源损耗的主因，而取餐柜成为平台优化调度算法外的另一大创新。
为提升整体效率，外卖平台在“无接触配送”号召下加大投入。2020年3月，美团宣布全国分批投放1000台取餐柜，至今已覆盖60多座城市，每城投放量达数百台。
构建智能取餐柜生态圈
取餐柜技术门槛不高，核心在于软硬件的稳定性。与快递柜类似，但使用频率更高。
西六楼自2014年成立，专注取餐柜及SaaS系统，为高校、餐厅等提供配送支持。与美团深化合作后，其CEO侯帆指出，取餐柜周转率远超快递柜，“日均百单只需40格，周转率达2.0至3.0”。
为确保可靠性，西六楼的产品需经过严苛测试：环境模拟、电磁兼容、安全规范及寿命检测等。美团筛选供应商时，除质量外，还需验厂评估产能和资质。
趣活科技也加入生态，其CEO虞阳强调，软件层的信息流打通是关键，“需精准追踪订单入柜、取餐状态，以支撑平台结算”。2020年起，美团转向自研软件系统，提升数据安全与稳定性。
取餐柜推广涵盖生产、投放、运维三环节。美团区域负责人范思聪透露，柜体由供应商生产，投放由自有团队负责，运维采用“自有+服务商”模式，确保日常巡检、消杀和滞留餐清理。
一二线城市因订单密集成为投放重点。点位筛选基于订单数据、人流量及基础设施，写字楼场景需日单超百。运维由服务商分片负责，有时供应商兼运维角色，美团按单量支付费用。
目前，取餐柜对骑手和用户免费开放，包括跨平台使用。商业变现模式仍在评估中。
超越外卖的多元场景
取餐柜普及难点在投放。高订单密度区域需稳定电力和网络，而物业管理者对形象顾虑限制了落地范围。北京因物业分散推进较慢，但政策利好正改变局面。
2021年7月，七部门发文鼓励智能取餐柜提升配送便利度；8月，团体规范出台，明确功能、选址及运营标准。同时，商家端取餐柜已落地，如北京大兴区服务60家品牌，由商家负责运维。
除外卖外，取餐柜可承接生鲜、日用品、药品等即时零售订单。美团闪购业务平均送达31.5分钟，取餐柜作为基础设施，有望进一步压缩时效。
未来，取餐柜或成即时配送效率突破的关键。您是否期待更快的送达体验？欢迎支持智能取餐柜普及，共同推动行业升级！
相关问答
多地试点外卖智能取餐柜对「骑手收费」，专家称「应确保消费者权益不缩水」，智能取餐柜普及将带来哪些问题?
每单低至4.5元却收费0.6元，占比超15%，骑手普遍反对。服务方收费不合理，对比快递柜，费用应指向用户而非配送者。
饿了么智能取餐柜怎么取餐?
骑手登录后点击“投餐”，输入用户手机号开柜，放入餐品并关门，系统自动发送取餐码。用户凭码即可开柜取餐。
方派智能取餐柜操作流程是怎样的?求助?
四步完成：微信点餐支付，后厨接单配餐，放餐时输入编号，用户扫码取餐，全程自动化。
蚂小蚁智能取餐柜怎么取餐?
打开蚂小蚁APP，选择柜号，输入取餐码或扫二维码，柜门自动开启，取餐便捷。
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智能外卖柜放错餐怎么办?
立即联系骑手重新放置，因用户无法误取，需骑手处理以确保订单准确。
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